桂花：低调沉稳，气质服人

我的故乡在北方，长这么大没看到过桂花树，桂花树和桂花香只是在书本和传说中了解了一些，桂花的香味只在糕点中品尝过。2017年秋季，有一天晚上遛弯，一股股清香扑鼻而来，那味道甜甜的，柔柔的，呼吸到肺里感觉非常的舒适。第二天，在与打太极拳的朋友聊天时才知道是桂花开了，我急忙寻找哪些树是桂花树。朋友指了指说，在吴江这个地方到处都有桂花树，你看，这一棵，那一棵，树上那一簇簇黄白色的小花儿，就是桂花。我来到树下，连续做了几次深呼吸。

回到家里，我告诉老婆：“桂花开了，可香了，你怎么不出去看一看？”她说，听当地的朋友讲，可以把桂花收集起来，用糖腌制一下，可以长期保存，当做调料。于是，我俩带着两个外孙，拿着一块布和一只木杆来到体育场的桂树前。先将布铺在地上，然后用木杆儿敲打桂花树枝。一会儿，布上落满了黄白色的桂花。附近五六棵桂花树，每棵都被我们敲打了一遍，弄了整整一盆桂花。回到家把它放到桌子上，进行细选。然后把布铺在南阳台，把挑好的桂花平摊在上面儿晾晒。晒了一两天，白黄色的桂花儿脱去了水分，变成了黑褐色。把它又装进盆里，加上白糖细细揉搓，然后装进四只罐头瓶压实。

第二天，老婆迫不及待地煮了一大碗豆沙馅儿，把压碎的桂花掺进去。当豆包儿在锅里冒出蒸汽时，桂花的香味充满了屋里的空间，两个外孙直呼真香。当蒸熟的豆包儿两个外孙吃了一口之后说：“不好吃，不好吃。”我拿过来尝了一口，果然不好吃。其实，不是桂花的问题，是因为我老婆把桂花放得太多了。结果，一碗豆沙馅儿被扔掉了。过了几天，我又做了一次豆沙包，只在豆沙馅儿里放了一点点桂花。结果，豆包儿又香又甜，两个外孙可爱吃了。后来，在给老家的朋友寄东西的时候，顺便给他带去了一罐腌制好的桂花，特意写了一张纸条，告诉他桂花怎么用，千万不要过量。

一晃几年过去了，我腌制的桂花还没有用完，放在了冰箱里面，需要的时候拿出来用一点，当做味精一样使用。

桂花树在江南常见，因为它喜欢阳光和潮湿。它长相平平，平常很少被人留意，唯在花满枝头泼洒醇香时，才招来为数不少赏花的香客。“携书弹剑走黄沙，瀚海天山处处家。大漠西风飞翠羽，江南八月看桂花。”每到中秋，人们爱将圆月、佳人、桂花联系在一起，构成一幅天时、地利、人和的美好景观。

桂花的形状并不十分出色，但当桂花开满树头，那黄色、白色壮观花簇也足以征服于人。盛开时，枝头像洒满了细碎的金子，闪闪发光。盛开的季节，空气中弥漫着一股甜甜的香味，仿佛整个世界都被香气所包围。微风吹过，桂花的香气扑面而来，香气浓郁而持久，让人心情愉悦，感受到秋天的气息。

桂花，低调而沉稳，用气质征服于你。