除夕夜，红烛高照。将桂花糖年糕层层叠叠装入盘内，置于案头，是为了供奉传说中巧用糯米粉造城砖、筑城墙，危难时拯救全城百姓的伍子胥。案上再供金桔，以示“大吉大利”；供苹果，以图“平平安安”。“守岁”之际焚香祈福，围着火炉闲话家常，不知不觉中，门外早已是瑞雪纷飞，新年到矣。
当新年的第一缕阳光穿过花窗照上脸颊的时候，灶头间正是一片热气蒸腾。在翻滚的水中下桂花糖年糕，煮糯米小圆子，就应了“高高兴兴，团团圆圆”的寓意。软软的圆子糯糯的糕，吃在嘴里甜在心上，年味就也在吴侬软语的笑声里渐渐丰盈起来。
黄天源的糕团以香、甜、细、腻著称，享有“中华独一家，名扬东南亚”的美誉。其创设，可追溯至道光元年（1821年）。先是浙江慈溪人黄启庭在东中市都亭桥堍设粽子摊，后又赁屋始创黄天源糕团铺。除粽子外，还增加了五色汤团、挂粉汤团、咸味粢饭糕、咸味猪油糕、黄松糕、灰汤粽、糖油山芋等品种。黄启庭父子相继去世后，黄天源糕团铺由寡媳黄陈氏主持，一八七四年转至店中师傅顾桂林名下，一九三一年又传至顾桂林儿子顾紫封经营。顾紫封除经营都亭桥堍黄天源糕团铺外，又在观前街租屋开设东黄天源。顾紫封病故后，领养孙子顾念椿接管糕团业务，于一九四八年向槐树巷徐某购进观前街241号一楼一底的店面房屋。至此，黄天源正式入驻苏城中心闹市区。应时节变化，顾念椿又开发新增了青团子、南瓜团子、重阳糕和神仙糕，并在每年岁末大量供应糖年糕。经过几代人的探索与努力，黄天源由最初的粽子摊发展到花色品种多样化的糕团名店，成为名副其实的“糕团大王”。
黄天源的糕有两种做法：一种是先成熟后成形。制作时先用细粳，糯粉配镶，蒸熟后经过揉揿，使成熟糕粉粘合在一起。这类产品韧性大、入口软糯，如桂花糖年糕、马蹄糕、卷心糕、花糕、百果蜜糕等。第二种是先成形后成熟。制作前将粉放入特制的模具内成形，蒸熟后不需要经过揉揿工序，这类糕大都粗粳、糯粉配镶，韧性小，入口松软，遇水易溶，食之易消化。故人们多以“松糕”相称，如五色小圆松、松子黄千糕、黄松糕、白松糕、定胜糕等。
在配方、用料和工艺上，黄天源糕团都十分讲究。整个工艺流程分为配粉、拌粉、掺水、静置、夹粉、蒸制、揉制、拍糕、成形等十几道工序。糕团的着色与香料的选择，也都采用天然佳品。红曲米、玫瑰花、黑芝麻、松子仁、青草汁、薄荷末、可可粉……色泽丰富多彩，在食用中散发着各自独特的香味，甜而不腻，细糯可口，咸鲜适中，松软可溶，满足着人们不同的口味。
苏州人吃东西讲究时令，糕团亦是如此。冬季的冬至团子，正月的糖年糕、猪油年糕，二月初二的撑腰糕；清明的青团子，四月十四的神仙糕；五月初五的粽子，六月十四的谢灶团，七月十五的豇豆糕，盛夏的清凉绿豆糕、薄荷糕和米枫糕；九月初九的重阳糕，十月的南瓜团子。老年人做寿有寿团、寿糕；姑娘出嫁有蜜糕、铺床团子；小孩满月和周岁生日有剃头团子和周岁团子，入学有扁团子，新屋上梁和乔迁之喜有抛梁馒头、上梁糕和定胜糕。
春去秋来，苏州人家锅中香甜软糯的蒸食不断。日子，就在这香香糯糯的糕团中一天天度过。云游四海，尝遍山珍海味之后，身处异地的苏州人最难以割舍的，还是黄天源糕团带来的那份香甜细腻，那份软糯无比……
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