高血压如何食养？

高血压是中老年人最为常见的疾病，高血压患者的食养，与药物治疗同等重要。中医学认为，高血压以肝肾阴虚为本，病程日久也可阴阳两虚；肝阳上亢、痰浊瘀阻为标。因此在食养上宜选择具有补益肝肾、平肝潜阳、化痰降浊之品。从西医学來看，严格控制食盐和高脂肪、高胆固醇的摄入量；多摄入优质蛋白质和富含鉀、鎂、碘以及锌的食养。

一、高血压食养的8大原则

1.饮食要清淡

素食方式可使高血压患者血压降低，高血压患者应多吃粗粮、杂粮、新鲜蔬菜和水果、豆制品、瘦肉、鱼、鸡等食物，少吃动物油脂和油腻食品，少吃糖、浓茶、咖啡等刺激性食品。

2.限制食盐量

控制钠盐摄入量有利于降低和稳定血压，在饮食中应减少烹调用盐，每人每日以不超过6g为宜。多吃含钾、钙丰富而含钠低的食物，含钾丰富的食物有：土豆、芋头、茄子、莴笋、海带、冬瓜、西瓜、柑橘等。含钙丰富的食物有：牛奶、酸奶、虾皮、芝麻酱、绿色蔬菜等。

3.戒烟戒酒

烟、酒是高血压的危险因素，嗜好烟、酒的人更容易发生高血压心脑血管病变，而且烟、酒还能降低高血压患者对药物的敏感性。

4.饮食应节制

一日三餐定时定量，不要暴饮暴食，吃饭以八分饱为宜。高血压患者在饮食中应适量吃一些能降低血压的食物，如：黑木耳、荸荠、芹菜、葫芦、绿豆、西瓜皮、莲子心等。

5.早餐少吃鸡蛋

鸡蛋所含的胆固醇比较高，不适合高血压患者食用，其中，蛋黄所含的胆固醇是蛋白的2000倍，所以即使吃鸡蛋也尽量少吃蛋黄。

6.多吃豆类

无论红小豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆，只要是豆类含钾都十分丰富，大豆制品中的豆腐含钙和镁也较为丰富，因此，豆腐是高血压病人每天都应当吃的食物。成年人200～300克/日为宜。而红豆、绿豆、芸豆搭配稻米、燕麦、小米、玉米等谷类食物做成五谷米饭、八宝粥、红豆汤、绿豆汤等，都非常好。

7.多吃蔬菜

很多高血压朋友都有这样的体会，吃芹菜有很好的降血压食疗功效，因为无论是钾、钙、镁，都在绿叶蔬菜中，而芹菜的确是绿叶蔬菜降血压的典型代表。通常越是颜色深的绿色蔬菜，钾、钙、镁含量越高，同一株蔬菜，叶子的颜色比杆茎深，自然有效成分含量也更高，吃芹菜一定要连同叶子一起吃。

8.注意补镁

最近的一项研究发现，膳食中镁的摄入量与血压水平呈负相关，即摄入镁越多，血压降得越低。

二、高血压简便食疗方

1.高血压肝热、肝阳亢盛者:   桑叶荷叶粥

桑叶10 克，新鲜荷叶1张，粳米 100 克，砂糖适量。先将桑叶、新鲜荷叶洗净煎汤，

取汁去渣，加入粳米(洗净)同煮成粥，兑入砂糖调匀即可，供早晚餐温热服。适合证见目赤、眼胀、口苦、耳鸣目眩、心悸烦躁、失眠多梦者。

2. 高血压烦躁易怒、口苦口干、便秘尿黄者:   芹菜粥

新鲜芹菜 60 克，粳米 50—100 克。将芹菜洗净切碎，与洗净的粳米同入砂锅内，加水 600 克左右，同煮为菜粥。每天早晚餐食。功能清热平肝，固肾利尿。

3.高血压见头晕目眩，颜面潮红、心悸烦躁、失眠多梦、口干纳差者:  沙麦葛根粥

沙参、麦冬各 15 克，葛根 60 克，粳米 60 克。将葛根、沙 参、麦冬共浸一段时间，搅成浆，静止沉淀后取其粉，再晒干备用，每日将此粉 15 克加粳米熬粥服用。

2023.1.