高档食品吃来难

十月的北京，天朗气清，我特意赶去探望91岁高龄的表姐。表姐精神矍铄，拉着我的手絮叨家常，时光仿佛又回到了十年前我们初次在山东老家时相见的日子。握着表姐的手，我姐俩有说不完的话。

回来的时候表姐的女儿送给我不少东西。里面有我从没有吃过的海参、燕窝……燕窝倒还好，将它打开盖子直接倒在早上吃的粥里，吃起来有点甜。

海参却真的让我犯了难？

海参的包装盒十分精致。四四方方的一个包装盒，仔细辨认，盒子的侧面有一把隐蔽的钥匙。

将粘贴的纸撕开，钥匙就取出来了。然后拿钥匙开左右四面的锁。

锁打开后，还要将四边的黏贴纸一张张撕开。最后终于将这个精美的包装海参盒打开了。

里边放着整整齐齐，一排排的，黑黢黢的干海参。

这个海参怎么弄？我真是傻了眼。

后来请教了朋友，朋友会弄，我就想送给她。但朋友坚决不受，她说海参是很贵的食品。几千元一斤！没有办法我就只能自己留下了。

后来又到图书馆借来专门烹饪烧菜的书。

这才有了一点点感觉。

书中讲了泡发海参的全过程，说将几颗干海参放入一个空热水瓶，灌入100度的沸开水，将瓶盖拧紧，过10到12个小时打开，看看海参发好了没有？

我按照它的方法去做，果然海参泡得圆又大，摸起来软软的、滑滑的……

书上讲要将海参开膛破肚，将里面的脏东西去除掉。表姐送的已经开膛了，我只要将剩下的海参肠子去掉就可以了。另外还要放在纯净水里漂净五个小时。书上讲海参不能碰油、碱、盐，碰了这几样东西吃起来会大煞风味？

我就拿了一个小碗调了一点味汁，放了一点白砂糖、料酒、一小点醋、还有鲜酱油。另外再放了一点点味精。然后我和老伴就拿泡发好的海参蘸着这个料汁吃了。

说句真心话，虽然这个是高档的食品，但我品不出高档的味道？也许是我们这些普通老百姓没有吃惯的原因吧？

反正不管怎么样，总是尝到了一下高档食品的味道。海参、燕窝，因为是表姐家里送的，所以留下了美好的记忆。

如今再想起这段“折腾”的经历，不禁觉得好笑。高档食品虽好，却也藏着不少“食用门槛”，从复杂的包装到繁琐的烹饪，每一步都得慢慢摸索。但这份来自远方亲友的心意，却在这层层拆解、细细烹饪的过程中，变得愈发真切温暖。原来那些看似麻烦的工序，最终都化作了舌尖上的鲜香，和心底里的牵挂。

25年11月13日