冬季，重在护肾

吴江已经进入冬季。

中医的特点是整体观和辨证论治。其中整体观中有一个很重要的观点，认为人和世间万物一样，都与季节、环境相适应，即“天人相应”、“天人合一”。中医认为自然的规律是“春生夏长秋收冬藏”，人体养生遵循“春夏养阳，秋冬养阴”的规律。

《黄帝内经》说“肾者主蛰，封藏之本，通于冬气”。因此，冬季养生重在护肾。肾藏先天之精，为脏腑阴阳之本，生命之源，故肾又称“先天之本”。肾气旺，生命力强，机体才能适应时令的变化。

入冬后气温下降变化明显，极易感受风、寒之邪。人一旦受寒，就会损伤阳气，引起感冒、支气管炎、哮喘等，或疾病复发、加重等现象。中医认为，寒气凝滞收引，容易导致人体气机、血运不畅，心、脑血管发生意外的风险也随之增加，不仅发病率明显增高，而且死亡率亦急剧上升。冬季养生首先要注意防寒保暖，及时添加衣服。强调出门戴帽，预防头部受寒、血管收缩而诱发脑血管等病变。同时做好足部保暖，人们比喻足是“第二心脏”，睡前用温水泡脚，既能消除疲劳，又能御寒防冻，促进睡眠。使用空调，温度不能太高，并要定时开窗换气。新鲜的空气有利于身体健康。

寒冷冬季应“早卧晚起，必待日光，”户外锻炼身体，不宜过早，早上起床，特别是老年人的神经系统还处于抑制状态，活力不足，受到寒冷刺激会引起血压明显升高，要警惕意外发生，最好在上午的9—10点钟，或下午的2—3点钟。这时阳光充足，有害气体少。晚上应在天黑前回家，所谓“日出而作、日落而息。”空气雾霾更要避免外出。

冬藏，还包括神藏于内，应重视和保持情绪的安宁，及时调整不良情绪。如果情绪波动频繁，其身体状况必将受到影响。

俗话说：“冬令进补，春天打虎”。药补不如食补。寒冷的冬季，适当进行膳食的补充也是必要的，只有提高体质增加抵抗力后，才能真正能够安全过冬，并为来年的健康打好基础。

现在介绍几种食物如下。

白菜：营养丰富，含蛋白质、B族维生素、维生素C、钙、铁、磷等，有“百菜不如白菜”之赞（见2017年1月7日《吴江日报·老年之友》“养生坊·邬医生聊养生”）。冬笋的肉质细嫩，味鲜爽口，素有“金衣白玉，蔬中一绝”之称，冬笋不仅味道鲜美，而且营养丰富；有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食积”等功效，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病、动脉硬化和癌症等患者有一定的食疗作用。白萝卜，“冬吃萝卜，夏吃姜”，是冬季养生不可缺少的菜肴，有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能，还能有效预防感冒。栗子，含有丰富的营养物质，有维生素B、钾、铜、锰等，冬天多吃可以强壮身体；在所有的坚果里面，只有栗子含有维生素C，吃了对于感冒的也有一定的预防作用。梨，鲜嫩多汁，包含85%的水分，酸甜可口，含有丰富的维生素等营养成分，冬天天气干燥，水分较少，吃梨可以降低体燥，生津润肺。生吃或者熬梨汤加冰糖都是很不错的选择。

荤菜：如羊肉、牛肉、鸡肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪等。中医认为这些食物有益肾壮阳、温中暖下、补气生血的功能，御寒效果最好。但选取食物，切记要因人制宜。如海参，尿酸偏高者，不宜服食。羊肉虽有“入冬第一肉”之誉，但是温热食物也不宜多食，冬令进补最好咨询医生为妥。

火锅：吃火锅热量高，确实是冬季滋补的首选，但火锅吃多了也上火，少吃肉类，多吃蔬菜，做到良好的荤素搭配。

还有冬令佳酿黄酒，黄酒含有18种氨基酸，是任何酒都比不了的，黄酒中含较高的功能性低聚糖，能提高免疫力和抵抗力。黄酒适合在温度35-45度，进行温饮。但要适量而止，酒后不能驾车。