心心念念的夏季三美食

夏至一过，夏天来了，暑热难耐，吃大鱼大肉没胃口。想起了心心念念的夏季美食。，相比春天，夏天特有的美味吊牢你的胃口，让你时常想起，欲罢不能。

第一美味风扇凉面。在空调没有盛行的年代，电风扇成了消暑续命的神器。风扇不仅给人吹来凉意，更把面吹成一道应季凉食。

我喜欢买小阔面，投入沸水中煮开后捞起，沥干热水，用冷开水浇面后沥干水分，

放入大碗中，拌入花生酱、麻油等调料，加入葱花，风扇对准面吹，吹啊吹，一直吹到透心凉，开始享用夏季独特的风扇凉面。

第二美味绿豆汤。绿豆汤我小时候我不吃的。70年代我住在生绿斋隔壁的黄家弄，天天看着一杯杯诱人的绿豆汤，不舍得吃，每杯5分钱，我一分没有。那时生禄斋店面大，方桌几个，有吊扇，我蹭在店里吹凉。那时绿豆汤里面只有绿豆和糯米，不像现在里面内容五花八门，像八宝粥。我喜吃绿豆汤，因为我阴虚火旺，吃绿豆汤降虚火。现在要买啥有啥，我自制绿豆汤，先把原料买好，买新绿豆，陈年绿豆煮不烂。先把绿豆蒸熟，糯米蒸熟，不能太烂，然后把蒸熟的绿豆和糯米放碗里，放绵白糖，冬瓜糖，金桔用冰凉开心冲冲，开始享用，可以加入百合，凉开水最好加入薄荷，因为我不会种薄荷，不知道怎么弄，沁人心脾的清凉感缺少了。做好的绿豆汤放入冰箱冷藏室，朋友来了，可以招待客人。

第三美味酸梅汤，我喜欢吃酸，像糖醋排骨，糖醋鱼块是我的心头好，我买些乌梅干，山楂干，冰糖和桂花一起煮，煮透了放凉到冰箱冷藏，外面回家倒一杯喝喝，如果出门，水瓶里装好酸梅汤，我这个酸梅汤简单，味道单一，现在网上买一袋袋配好的，直接开水冲好，放凉到冰箱冷藏下就OK了。

夏天很漫长难熬，但属于夏天的美食让人大快朵颐，西瓜最好吃，虽然哈密瓜，黄河蜜瓜，陕西甜瓜也好吃，但夏季西瓜独占鳌头，我喜欢西瓜，西瓜最能代表夏天，特别是蝉声嘹亮时啃西瓜，最过瘾。

夏天的美味还有很多，我享受夏季独特的美食，熬过高温给人带来的不适感，创造情调来丰富生活。

2023.6.24