营养的黄金搭配

现在越来越多的人开始注重养生，养生最重要的就是健康饮食和营养的搭配。那么你知道哪些食物搭配在一起更营养吗？你知道健康饮食有哪些吗？把含有某些营养素的食物搭配在一起食用，可以使身体抵御疾病的能力大大提高。

一、最营养的食物搭配类别

1.钙+维生素D=强健骨骼

你知道一些牛奶为什么要添加强化维生素D吗？这是因为，足够的维生素D有助于身体吸收钙,可促进骨骼生长。

钙的主要来源:花椰菜、牛奶、酸奶、奶酪、大豆。

维生素D的主要来源：鲑鱼、沙丁鱼、鲱鱼、蛋黄、大米、杏仁、牛奶。

2.维生素E+维生素C=提高视力

维牛素E有助于预防黄斑退化，含有维生素C的食物和含有维生素E的食物同时吃,能把维生素E转变为最利于被身体吸收的成分。

维生素E的主要来源：杏仁、花生、小麦胚芽、向日葵、大豆。

维生素C的主要来源：柑橘类水果、猕猴桃、甜椒、花椰菜、球芽甘蓝、西红柿、草莓、土豆。

3.维生素K+脂肪=强健骨骼和保持心脏健康

不饱和脂肪酸对健康大有裨益，如可以降低胆固醇，促进身体吸收某此维生素，这包括有利于骨骼生长和血液凝固的维生素K。

维生素K的摄取来源：甘蓝菜、菠菜、瑞士唐莴苣、芜菁、花椰菜、卷心菜、球芽甘蓝。

4.β胡萝卜素+脂肪=增加皮肤光泽

β胡萝卜素会让你的肌肤年轻而有光泽,但β胡萝卜素需要不饱和脂肪酸来促进身体吸收。

β胡萝卜素的主要来源:胡萝卜、杏、哈密瓜、甘薯、木瓜、甘蓝、菠菜。

5.锌+硫化物=增强免疫系统的功能

食用洋葱和大蒜后，会在体内生成硫化物，这样可以促进身体大量吸收锌元素。

锌的主要来源：糙米、豆类。

二、最营养的食物搭配实例

1.猪肝+菠菜：

作用：防治贫血。

原理：猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料，菠菜也含有较多的叶酸和铁，同食两种食物，一荤一素，相辅相成。

2.鱼+豆腐：

作用：味鲜，补钙，可预防多种骨病，如儿童佝偻病、骨质疏松症等。

原理：豆腐含大量钙质，若单吃，其吸收率较低，但与富含维生素D的鱼肉一起吃，对钙的吸收与利用能起更佳效应。

3.羊肉+生姜：

作用：羊肉补阳生暖，温肾阳、补气血。生姜驱寒保暖，祛风湿止痛。

原理：相互搭配，暖上加暖，同时还可驱外邪，并可治寒腹痛。生姜既能去腥膻等滋味，又能有助羊肉温阳祛寒。冬季最佳的补虚佳品。

4.鸡肉+栗子：

作用：补血养身，适于贫血之人。

原理：鸡肉为造血疗虚之品，栗子重在健脾。栗子烧鸡不仅味道鲜美，造血功能更强，尤以老母鸡烧栗子效果更佳。

5.鸭肉+山药：

作用：补阴养肺，适于体质虚弱者。

 原理：鸭肉补阴，并可消热止咳。山药的补阴作用更强，与鸭肉伴食，可消除油腻，同时可以很好地补肺。

6.牛肉配土豆：

作用：健脾胃的作用。

原理：牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用。但牛肉粗糙，有时会破坏胃粘膜，土豆与之同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的维生素，能起到保护胃粘膜的作用。

2023.10.