夏日瓜果佳品——西瓜

 西瓜，又称寒瓜，属葫芦科植物，原产于非洲，五代时由西域传来，故名西瓜。

 本品味甘，性寒。中医认为有清热解暑、除烦止渴、利尿的作用。西瓜营养丰富，号称夏季瓜果之王。水分高达96.6%，除不含脂肪外，其汁液几乎包括了人体所需的各种营养成分，如磷酸、苹果酸、果糖、葡萄糖、钾、钙、磷、铁、氨基酸、甜菜硷、番茄色素、胡萝卜素、蔗糖酶、维生素C等，是人们夏天的绝佳水果，特别是对于一到夏天茶饭不思、体倦乏力的暑热疰夏人群最为适合。

 本品因含有糖、盐、酸等物质，故有治疗肾炎和降血压的作用。适量的糖能利尿，适量的钾盐能消除肾脏的炎症，其中所含的酶能把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质，以增加肾炎病人的营养，而瓜中的配糖体则有降低血压的作用。

 明代宫庭食疗食养专著、汪颖的《食物本草》说：西瓜性寒解热，然亦不宜多食。一次食入西瓜不可过多，西瓜中的大量水分会冲淡胃液，引起消化不良和胃肠道抵抗力下降。中医认为“多食西瓜伤脾助湿、脾胃虚寒者不宜”是很有道理的。

 西瓜内含糖量为5～12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。糖分很容易被胃肠道吸收，容易升高血糖，对于糖尿病人来说不宜食用。并且西瓜属于生冷食品，不可能加热煮熟，而糖尿病患者，本身内脏器官不好，从这一点，也建议糖尿病患者，尽量不要吃。

 西瓜皮，又名西瓜翠衣，功效同西瓜类似，利水退肿的作用胜于西瓜。据1982年戴荫芳、刘成军编著的《药用果品》介绍：“糖尿病：西瓜皮、冬瓜皮各50克，水煎服液，每天2次”。另外，西瓜皮切成薄片，贴于面部有斑处，可以去斑，最后再用瓜皮轻轻按摩脸部肌肤，还有美容的功效。